【活動報導】 115年第1期正規班-文化參訪

臺灣的傳統米食文化源自早期農業社會，稻米不僅是主要糧食來源，也發展出許多富含文化意義的特色食品。其中，米粉、紅龜粿、草仔粿及麻糬皆是臺灣常見且深具代表性的傳統美食，反映了先民的生活智慧與飲食文化。

新竹因擁有適合米粉製作的天然氣候條件，發展出聞名全臺的米粉產業。細長的米粉不僅是地方特產，更承載著新竹地區的產業發展歷史。而紅龜粿則因外型似龜，象徵長壽、平安與吉祥，常見於節慶、祝壽及傳統祭祀活動。草仔粿以天然草本植物製成外皮，包裹各式餡料，展現臺灣民間運用自然資源的智慧。麻糬則以軟Q口感深受喜愛，在許多節慶及家庭聚會中都能看見其身影，也象徵團圓與幸福。

透過本次農莊文化參訪，學生除了認識臺灣傳統米食的歷史背景與文化意涵，更能親手體驗製作米粉、紅龜粿、草仔粿及麻糬的過程。藉由實際操作與文化解說，深入了解臺灣飲食文化與農村生活的緊密連結，進一步感受臺灣傳統文化的魅力與價值。